Triptofano

Es un aminoácido necesario para el crecimiento normal en los bebés y para el equilibrio de nitrógeno en los adultos. Es un aminoácido esencial, lo cual significa que el cuerpo no lo puede producir y se debe obtener de la alimentación.

Funciones
El cuerpo utiliza el triptófano para ayudar a producir la niacina y la serotonina. Esta última se cree que produce un sueño saludable y un estado de ánimo estable.

Con el fin de que el triptófano en la dieta se convierta en niacina, el cuerpo necesita tener suficiente:
Hierro
Riboflavina
Vitamina B-6
Fuentes alimenticias
El triptófano se puede encontrar en:

El queso
El pollo
Los huevos
El pescado
La leche
Las nueces
La mantequilla de maní
El maní
Las semillas de calabaza
Las semillas de ajonjolí
La soya
El tofu
El pavo



Referencias
Dietary Guidelines for Americans - 2010. 7th edition. Washington, DC. US Dept of Health and Human Services and US Dept of Agriculture: 2010.